マニラに来てから夏しか体験してないので、鍋を食べる機会がなかった。
久々に鍋をと思って、ネットで検索していると、スーパーきのこ鍋というものを見つけた。
元ネタは酒のほそ道という漫画らしい。
要はきのこだけを鍋に入れて食べるというものだ。
スーパーで買えるきのこばかりなので、スーパーきのこ鍋だそうです。
さて、昨日、カルティマールに行った際に、韓国や中国食材の店をまわり、しいたけ、しめじ、えのき、えりんぎ、マッシュルームと色々ときのこを仕入れてきました。
更に、今日もＳ＆Ｒという業務用の安売り店に行き、追加でひらたけを購入。
帰ってきてから冷蔵庫を見てみると、何日か前に戻した干しきのこもあり、これも追加。
さっそく作ってみました。
うまい！
色々なきのこから出しが出ているので、このスープで雑炊を作ったら美味そうですが、残念ながらキノコだけでお腹いっぱいです。
鳥のささ身も入れてみましたが、無くても大丈夫ですね。
なお、昆布だしでスープを作っているので、昆布ときのこの旨味が凝縮したスープ。
明日にでもこのスープで雑炊を作る予定です。
食後は晩酌開始。
カルティマールで一升瓶焼酎を２つ購入しましたので、酒は十分にあります。
つまみはS&Rで購入した乾き物。
実はこれが欲しくてS&Rに行ってきました。
中身はピーナッツ、アーモンド、レーズン、M&Mチョコのブレンドです。
塩っぱい味と甘い味がいいバランスで、くせになる味です。
今日はこれをつまみながら、ほっと焼酎で晩酌です。
今日は鍋とホット焼酎という組み合わせで、一足は早い冬気分を味わってみました。
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