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After the completing of Akabane vocational training school

リストラ → 赤羽職業訓練校 → 海外就職 → 日本就職 → 職業訓練校2回目を記録したblogです。

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最近の酒のつまみ:12月6日の日誌

久々の更新です。

最近は中華料理と魚料理にはまってます。

今更ですが、blogの料理を見返すと、麻婆豆腐、ラーメン、担々麺、油そばといらのが私の料理のラインナップでしたが、そこに餃子が加わりました。

カルティマールの製麺所で餃子の皮を売り始めたので、土曜日に皮を買って、日曜日にキャベツと白菜を使った餃子を作って冷凍する、というのが最近のパターンです。

餃子の餡は、キャベツと白菜、生姜、大蒜、豚ひき肉です。ニラが無いのが残念。

これらを混ぜて下記のように包んでいきます。



大体、1回で30個くらい作ります。

食べる時は彼女と2人で15個食べますから2回分の分量です。

そして、魚ですが、こちらは焼くのではなく、土曜日にマラテの纏でランチボックスで買ったのを土曜日もしくは日曜日の晩酌にしてます。



つけあわせての野菜の天麩羅も酒のアテです。天ぷらが入ってますが、これは天ぷら定食を買ったので天ぷら入です。実際の付け合せは、右側にあるちくわと玉葱の天ぷらになります。



ご飯はタッパーに入れれて冷蔵後で保存して、後日、食べてます。

さて、12月に入って物価が上がってきたので、色々な所で値上がりがしてますね。

マクドナルドもビッグマックセットが200ペソが超えそうな勢いです。

単純に米ドル換算で価格だけで比較しても、マックは日本のほうが値段は安くなりつつありますから、マニラぐらしも来年で終了となりそうです。

マニラに来て約2年の生活で、セキュリティ、ジム、プール付きのコンドミニアムに住み、好きなお酒を呑み、好きな食べものを作って、面倒なときはタクシーで通勤、週末はフィリピンパブで遊び、20歳のモデルの(12月4日に20歳になりました)と同棲という日本ではできない生活をしてましたので、日本に帰ったら色々と反動が出そうですけどね。

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DVD鑑賞:11月22日の日誌

今年の2月に購入したDVDをようやく見ました。

しかもフィリピンの正規版DVDです。

海賊版が50ペソに対して、正規版は300-400ペソ程度するので、地元では海賊版が大人気です。

普段はDVDは買いませんが、たまたま見たかったタイトルが2月にクラークに行った時に、1タイトル100ペソというセールをしていたので、購入しました。

タイトルはSniper2とSniper3です。

1が無いのが残念でしたが、2から鑑賞開始です。

正直内容は、、、、思っていたほどでもありませんでした。

とはいえ続編が作られるくらいなので一作目は相変わらずみたいです。

ちなみにyoutubeで探したところ、Sniper2がありました。



Sniper2があるならSniperもあるかと思うので、23日はそれを探して見る予定です。

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APECの後遺症:11月21日の日誌

APECが無事に終了し、マニラでも通常の日常が戻ってきました。

APEC準備のために、13日からマニラで交通規制が入り、かなりの渋滞でしたので、私も先週末はマニラに行くのを見合わせてました。

交通規制だけで品物が届かなかったり、来客数が減ったりと、料理店はかなりの損害を出しているようです。

まあ、料理店よりも航空会社が大損してます。

政府の命令で幾つかの運航がキャンセル。

しかし損害は航空会社持ちというあり得ない、政府の決定。

このため、かなりの人がマニラから外に出れなかったため、金曜日になってようやく国外へということが起きてました。

18,19日は急遽休日で休業した会社も多く、どの程度の経済的な損失になったのかはわかりませんが、政府が自分たちさえよけえば後は知らない、というフィリピンクオリティなので、今回のAPECだけ見ても、100年の計を考える人材がいない、というのがよく分かりました。

今の彼女もそうですが、順序立てて考えて、更にそこから予測する、という能力がないようなので、この辺りをうまく導くスキルを身につけている人が、この国に来て成功とは言わないまでも失敗せず続けていると再認識しました。

私もよく行っている日本料理屋の纏のオーナーも、飲食店経験が長居いので、如何にして高校生のバイトを使って仕事を回すかを30年以上経験しており、それを活かして現地の人間を取り仕切ってますから、今回のAPECで私もそういう風に認識するように考え方を改めるべきだと、思い知らされました。

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彼女の兄貴と兄貴妻:11月14日の日誌

週末ということで、彼女の兄貴とその妻がやって来ました。

目当ては買い置きの日本酒です。

先週彼女が気に入って、それを兄貴とその妻に飲ませるために彼女が2人を招待しました。

前回、二日酔いということで彼女が余り飲みませんでしたが、彼女の兄貴は気に入って結構飲んでました。

私も飲んで、結局4人で2Lのパックと前回の残りの500mlを空けてしまいました。

今回は珍しく、私の彼女がツマミを作りました。

エビとトマトともやしの酢とカラマンシーで和えたもの。

残念ながら甲殻類は痛風の的なので、私は食べなかったのですが、エビの赤色とトマトの赤色で見た感じは非常に美味しそうでした。

あれに更にバジルとかを足して緑色を追加すると、さらに美味しそうです。

そして土曜日の朝は、私が担々麺を作って振る舞いました。

私も二日酔いなので麺類が食べたかったのと、彼女が購入したもやしが余っていたので、担々麺を作りました。

二日酔いを治しためには汗を書く必要があるので、激辛にしました。



毎回思うのはラー油が中国製なので、日本の味と異なります。

まあ、中華には合うので良いのですが、汁あり担々麺は日本発なので、この時ばかりは日本のラー油が欲しくなります。

そして土曜日の晩酌です。



前に買っておいた餃子を焼いて見ました。

焼き方は王将のHPの動画を参考にしました。



ちょっとパリパリになりすぎましたが、美味しく頂きました。

今日は中華三昧の日です。

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Rice wine:11月8日の日誌

昨日購入した2Lの純米酒を彼女に勧めたたところ、旨い、旨いと結局2人で1.8Lほど開けてしまった。

正直、彼女がここまで呑むとは思わなかった。

まあ、この日本酒が美味しかったのは事実で、私もかなり気に入りました。

それで、本日、再びお店に行って3本ほど追加購入しました。

そしてツマミとして、彼女の要請で寿司を購入。

このblogを書き終えたら、寿司と日本酒で一杯やる予定です。

しかし、良い日本酒が手に入るなら、次は貝や魚を自分で調理して一杯やりたくなりますね。

これが昨日の飲んだ時の写真です。



ツマミは大根の酢漬けと梅干しを和えたもの、それと油揚げです。



油揚げは、中野に有る四国屋といううどん屋さん、そこの先代の女将さんに教えてもらったのを思い出しながら作りましたが、やはり上手く再現できません。

まあ、教えてもらったのが35年も前なので、記憶もあやふやですから試行錯誤しか無いですね。

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