冷蔵庫の残り物一掃料理：5月23日の日誌

毎週、土曜日の昼は冷蔵庫にある残り物で料理を作る。

今日見たら、白菜、ネギが干からびて残っていた。

それと人参と玉葱はまだ大丈夫だが、豆腐がそろそろやばそうだ。

なにしろ、買い出しが週に1回で日曜日だから、最悪のケース2週間前に買ったものが残っている可能性がある。

冷凍庫は2週間では済まないな。

残り物を整理するのに便利な料理がスープ。

白菜、人参、玉葱、大蒜、生姜とあるものを入れて10分ほど煮込む。

その後、火を止めて1時間放置して味を染み込ませる。

食べる前に再度加熱してから解いた卵を入れておしまい。

いつもなら、少しゴマ油を入れて香りづけをするが、主菜が麻婆豆腐鶏なので、そのままの味つけにしました。

スープ意外には冷蔵庫の一掃で作るのは餡かけ。

どちらも簡単で手軽に野菜を食べられるので、週末によく作る料理です。

さて、今日も夜は日本食を食べにマラテに出かけよう。

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